蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，气味清香浓郁，味道纯真甜美。《本草崇原》中说蜂蜜是“除众病，和百药者”。但很多人不知道，不同来源的蜂蜜却是有着不同的功效。
百花蜜通常由5种以上蜂蜜混合而成，清香甜润，具备很多功效，如清热补中、解毒润燥、收敛等，适合大多数人。它还具有促新陈代谢、助长发育、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力。
洋槐蜂蜜主产于长江以北，性平偏寒凉，具有凉血止血、清热解毒、宁心安神等功效，适合所有人服用，尤其适合青少年和中老年人。现代药理研究表明，洋槐蜜具有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降血压、祛湿利尿等作用。
椴树蜂蜜主产于黑龙江、吉林，有浓郁的薄荷味，清凉甘甜，具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类。
【生词】
1. 蜂巢 [ fēng cháo ]：蜂类的窝，特指蜜蜂的窝。通称蜂窝。
2. 酿造 [ niàng zào ]：利用发酵作用制造（酒、醋、酱油等）。
3. 浓郁 [ nóng yù ]：（花草等的香气）浓重：～的花香迎面扑来。
4. 功效 [ gōng xiào ]：功能；效率：立见～。
5. 新陈代谢 [ xīn chén dài xiè ]：.指生物体从外界取得生活必需物质，通过物理、化学作用变成生物体有机组成部分，供给生长、发育，同时产生能量维持生命活动，并把废物排出体外的新物质代替旧物质的过程。新陈代谢一旦停止，生命也随之停止。
