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中新网6月17日电(中新财经记者 宋宇晟)国家统计局6月17日公布的数据显示，2024年5月，全国餐饮收入4274亿元，同比增长5.0%；限额以上单位餐饮收入1215亿元，同比增长2.5%。2024年1-5月，全国餐饮收入21634亿元，同比上升8.4%；限额以上单位餐饮收入5858亿元，同比增长5.9%。
记者了解到，中国烹饪协会分析称，5月份全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速环比上涨0.6个、2.5个百分点。全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.9%。全国餐饮收入增幅高于社会消费品零售总额增幅1.3个百分点。
对此，中国烹饪协会认为，5月份全国餐饮市场呈现恢复态势，“五一”假期呈现出了餐饮消费的高峰。但与此同时，餐饮行业出现了收入增长利润却不增长的现象。
中国烹饪协会分析，价格战、同质化竞争和成本压力的不断加剧是造成目前餐饮行业“增收不增利”现象的几大因素。停止价格战转向良性竞争，发展“数字+餐饮”提升价值创造力，增强人才培养力度提升餐饮业整体水平，加大政策支持激发餐饮消费潜能是破除“增收不增利”的关键要素。
中国烹饪协会指出，目前，餐饮消费日益回归大众化，餐饮企业应转变经营思路，抓准消费定位，积极了解政策动态，把握政策机遇，主动求变，不断向新，为餐饮行业的可持续高质量发展贡献力量。(完)
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餐飲行業增收不增利？中國烹飪協會呼籲餐飲企業良性競爭
中新網6月17日電(中新財經記者 宋宇晟)國家統計局6月17日公佈的數據顯示，2024年5月，全國餐飲收入4274億元，同比增長5.0%；限額以上單位餐飲收入1215億元，同比增長2.5%。2024年1-5月，全國餐飲收入21634億元，同比上升8.4%；限額以上單位餐飲收入5858億元，同比增長5.9%。
記者瞭解到，中國烹飪協會分析稱，5月份全國餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速環比上漲0.6個、2.5個百分點。全國餐飲收入佔到社會消費品零售總額的10.9%。全國餐飲收入增幅高於社會消費品零售總額增幅1.3個百分點。
對此，中國烹飪協會認爲，5月份全國餐飲市場呈現恢復態勢，“五一”假期呈現出了餐飲消費的高峯。但與此同時，餐飲行業出現了收入增長利潤卻不增長的現象。
中國烹飪協會分析，價格戰、同質化競爭和成本壓力的不斷加劇是造成目前餐飲行業“增收不增利”現象的幾大因素。停止價格戰轉向良性競爭，發展“數字+餐飲”提升價值創造力，增強人才培養力度提升餐飲業整體水平，加大政策支持激發餐飲消費潛能是破除“增收不增利”的關鍵要素。
中國烹飪協會指出，目前，餐飲消費日益迴歸大衆化，餐飲企業應轉變經營思路，抓準消費定位，積極瞭解政策動態，把握政策機遇，主動求變，不斷向新，爲餐飲行業的可持續高質量發展貢獻力量。(完)
[출처] https://www.chinanews.com.cn/cj/2024/06-17/10235498.shtml
